L'hiver bât son plein, et avec lui, le froid et la sécheresse touchent le Tarn. Heureusement, la vigne est l'une des rares cultures ayant un besoin en apport d'eau très restreint. Le Domaine D'en Ségur a enregistré des températures avoisinant les -10 C° au mois de Janvier et des chutes de neige dont certains amas ont perduré plusieurs jours. La vigne étant en état de dormance jusqu'au printemps, elle ne souffre pas non plus de ce climat. Le risque n'existe que lorsque les bourgeons apparaissent, mais pour cela, faut-il encore attendre le printemps.
Ce mois-ci, le Domaine D'en Ségur vous invite à découvrir ses nouveaux vins tels que le Sauvignon d'Or 2006 dont nous nous réjouissons de l'arrivée ainsi que la mise en vente de nos bibs, aussi connu sous le nom de bag-in-box, de Sauvignon Sec.
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