SISQA 2008
Cette année encore, avec le soutient de la Région Midi-Pyrénées, le Salonb sur la Qualité Alimentaire sera organisé au Parc des Expositions à Toulouse durant quatre jours.
Ce salon s'adresse à tous les amateurs de bonnes choses et à celles et ceux qui souhaiteraient découvrir les joyaux gastronomiques de notre région. Le salon est organisé autour de 4 éspaces à découvrir:
- La Ferme : un espace présentant les espèces animales et végétales de l'agriculture.
- Le Parcours des Sens : une présentation sous forme ludique de ce qu'offre les aliments.
- Les Découvertes : un espace regroupant restauration, tourisme et conférences.
- Les Halles : c'est la rencontre avec les meilleurs producteurs de la région et la possibilité de déguster ce que notre gastronomie offre de meilleur.
Le Domaine D'en Ségur vous invite à la découverte de ses vins, et notament les Sauvignons 2008, sur son stand:
HALL 4 Stand C3
L'ÉQUIPE DÉCUVE
Sorti de la période des vendanges, c'est au chai que l'on passe le plus clair de son temps: pressurage, remontage, pompage...et décuvage.
Cette opération fait suite aux fermentations et macération. Le jus retiré, c'est donc le marc qu'il faut extraire des cuves inox et presser via le pressoir pneumatique.
Au Domaine, c'est le "sport" auquel tout le monde s'adonne, et ce, quelque soit sa position. Chacun s'y est essayé, avec sa propre technique et son propre rythme.
Cette opération fait suite aux fermentations et macération. Le jus retiré, c'est donc le marc qu'il faut extraire des cuves inox et presser via le pressoir pneumatique.
Au Domaine, c'est le "sport" auquel tout le monde s'adonne, et ce, quelque soit sa position. Chacun s'y est essayé, avec sa propre technique et son propre rythme.
LE RESTAURANT DU MOIS.
LA VILLA TROPÉZIENNE
St-Tropez s'invite à Toulouse !
Rouvert depuis le 8 Septembre suite à une période de remise en forme, la Villa Tropézienne est le lieu convivial et branché de Toulouse. Franchissez la porte, et laissez-vous accompagner par une grande équipe de professionnels. Ce décor moderne, épuré et tendance vous donnera l'impression de fréquenter l'un des derniers lieu à la mode à New-York, Berlin ou St Tropez !!! Prenez-vous pour une star: un brin de soleil et les lunettes noires sont de sorties sur la terrasse. Donnez du style à vos repas d'affaires dans la salle prévue à cet effet. Epatez vos connaissances lorsqu'au détour d'un verre vous ne semblerez plus étonné de croiser l'une des nombreuses star people qui fréquente ce lieu de rencontres. Situé sur le Marché Victor Hugo, La Villa Tropézienne est un passage obligé de la vie des Toulousains. La cuisine étant orchestrée par Bruno Gallou, la surprise y sera à son comble lorsque vous aurez l'occasion de goûter à ses mets. Plusieurs formules vous seront proposées. Comme son nom l'indique attendez vous à une cuisine placée sous le signe de la Méditerranée, et cependant, pour ne rien enlever au charme du concept, divers sushi sont aussi au menu ( Formules à partir de 14 Euro ) Bien sur, vous y trouverez les vins du Domaine D'en Ségur, mais seulement sur les repas de groupe.
La Villa Tropézienne
8-10, Place Victor Hugo, 31000 Toulouse
Fax : 05 62 27 16 49 - Réservations : 05 61 22 58 58
Horaires de service : 12h-14h30 / 19h-23h (23h30 vendredi et samedi, 22h le dimanche)- Ouvert 7/7 jours
Sortie Métro Jean-Jaures
Parking Victor Hugo
www.villa-tropezienne.com
St-Tropez s'invite à Toulouse !
Rouvert depuis le 8 Septembre suite à une période de remise en forme, la Villa Tropézienne est le lieu convivial et branché de Toulouse. Franchissez la porte, et laissez-vous accompagner par une grande équipe de professionnels. Ce décor moderne, épuré et tendance vous donnera l'impression de fréquenter l'un des derniers lieu à la mode à New-York, Berlin ou St Tropez !!! Prenez-vous pour une star: un brin de soleil et les lunettes noires sont de sorties sur la terrasse. Donnez du style à vos repas d'affaires dans la salle prévue à cet effet. Epatez vos connaissances lorsqu'au détour d'un verre vous ne semblerez plus étonné de croiser l'une des nombreuses star people qui fréquente ce lieu de rencontres. Situé sur le Marché Victor Hugo, La Villa Tropézienne est un passage obligé de la vie des Toulousains. La cuisine étant orchestrée par Bruno Gallou, la surprise y sera à son comble lorsque vous aurez l'occasion de goûter à ses mets. Plusieurs formules vous seront proposées. Comme son nom l'indique attendez vous à une cuisine placée sous le signe de la Méditerranée, et cependant, pour ne rien enlever au charme du concept, divers sushi sont aussi au menu ( Formules à partir de 14 Euro ) Bien sur, vous y trouverez les vins du Domaine D'en Ségur, mais seulement sur les repas de groupe.
La Villa Tropézienne
8-10, Place Victor Hugo, 31000 Toulouse
Fax : 05 62 27 16 49 - Réservations : 05 61 22 58 58
Horaires de service : 12h-14h30 / 19h-23h (23h30 vendredi et samedi, 22h le dimanche)- Ouvert 7/7 jours
Sortie Métro Jean-Jaures
Parking Victor Hugo
www.villa-tropezienne.com
DOMAINE D'EN SÉGUR DANS LES GUIDES.
Cette année encore, vous pourrez retrouver une sélection judicieuse de vins dans nouvelle édition 2009 du guide des vins "Gilbert et Gaillard".
Ce guide, élaboré suite aux dégustations de François Gilbert et Philippe Gaillard vous conseillera sur les choix à faire selon vos goûts et attentes. Chaque vin sélectionné a été noté, et offre un commentaire de dégustation ainsi que de nombreux détails sur sa commercialisation.
La note attribuée à la Cuvée Germain correspond à l'analyse suivante:
" Vin bien construit, typé, fin et aromatique."
La note attribuée au Merlot-Duras correspond à l'analyse suivante:
" Qualité de structure, des arômes friands et du plaisir en dégustation."
GOLF DE FIAC : TOURNOI DES MÉNAGES.
a compétition de golf dite " Coupe des Ménages ( et des amis ) " a été organisée le Dimanche 5 Octobre 2008 au Golf des 12 Étangs de Fiac. Cette compétition, ouverte à tous les licenciés de la Fédération Française de Golf a été dans l'après-midi, en équipe de 2 avec un départ en shot-gun.
Le Domaine D'en Ségur était sponsor officiel de cette journée. Au programme:
- SERVICE DU VIN LORS DU DÉJEUNER AU RESTAURANT DES 12 ÉTANGS
- DÉPART DE LA COMPÉTITION
- DÉGUSTATION DE BOURRET AU TROU N°9
Dégustation gratuite du Bourret: les sauvignon 2008 en Fermentation !!!
- REMISE DES PRIX
Les grands gagnants de la journée !
- COCKTAIL DE REMISE DES PRIX
Merci au Restaurant "Les 12 Étangs" du service et des délicieux préparatifs.
Voici les compétiteurs du Tournoi des Ménages
Le Domaine D'en Ségur était sponsor officiel de cette journée. Au programme:
- SERVICE DU VIN LORS DU DÉJEUNER AU RESTAURANT DES 12 ÉTANGS
- DÉPART DE LA COMPÉTITION
- DÉGUSTATION DE BOURRET AU TROU N°9
Dégustation gratuite du Bourret: les sauvignon 2008 en Fermentation !!!
- REMISE DES PRIX
Les grands gagnants de la journée !
- COCKTAIL DE REMISE DES PRIX
Merci au Restaurant "Les 12 Étangs" du service et des délicieux préparatifs.
Voici les compétiteurs du Tournoi des Ménages
LE RESTAURANT DU MOIS.
AU FIL DE L'EAU - Montauban -
Si vous cherchez un accueil de qualité, une cuisine inventive, une ambiance feutrée, un décor moderne... Le Fil de L'Eau sera pour vous l'expérience incontournable lors de votre venue à Montauban ( 82 ).
Situé en bordure du Tarn, cette maison vous accueillera midi et soir, autour d'une table toute en couleur, à la hauteur des mets servis. Mr Pech, le chef, et son équipe, soignerons le menu de votre choix: de 18 Euro le midi à 45 et 55 Euro en menu Gourmand ou menu Carte Blanche.
Le plus étonnant est l'attention toute particulière que les serveurs vous porteront en respectant l'intimité de votre table.
Ouvert tous les jours, mieux vaut réserver votre moment de dégustation !!!
Restaurant "au fil de l'eau" - 14, quai du Dr. Lafforgue, 82000 MONTAUBAN
tel : 05 63 66 11 85 - fax : 05 63 91 97 56 - email : aufildeleau82@wanadoo.fr
www.aufildeleau82.com
Si vous cherchez un accueil de qualité, une cuisine inventive, une ambiance feutrée, un décor moderne... Le Fil de L'Eau sera pour vous l'expérience incontournable lors de votre venue à Montauban ( 82 ).
Situé en bordure du Tarn, cette maison vous accueillera midi et soir, autour d'une table toute en couleur, à la hauteur des mets servis. Mr Pech, le chef, et son équipe, soignerons le menu de votre choix: de 18 Euro le midi à 45 et 55 Euro en menu Gourmand ou menu Carte Blanche.
Le plus étonnant est l'attention toute particulière que les serveurs vous porteront en respectant l'intimité de votre table.
Ouvert tous les jours, mieux vaut réserver votre moment de dégustation !!!
Restaurant "au fil de l'eau" - 14, quai du Dr. Lafforgue, 82000 MONTAUBAN
tel : 05 63 66 11 85 - fax : 05 63 91 97 56 - email : aufildeleau82@wanadoo.fr
www.aufildeleau82.com
EN AVANT POUR LES VENDANGES 2008.
C'est à croire qu'un micro-climat anticyclonique a décidé de s'installer sur le Domaine D'en Ségur ! L'été n'est pas fini, et après avoir réaliser les vendanges en vert, l'équipe du vignoble se prépare pour les vendanges de 2008.
TOURNOI DE GOLF EN SÉGUR.
La compétition de golf dite " Coupe des Ménages ( et des amis ) " sera organisée le Dimanche 5 Octobre 2008 au Golf des 12 Étangs de Fiac. Cette compétition, ouverte à tous les licenciés de la Fédération Française de Golf se jouera dans l'après-midi, en équipe de 2 avec un départ en shot-gun.
Le Domaine D'en Ségur sera sponsor officiel de cette journée. Au programme:
- SERVICE DU VIN LORS DU DÉJEUNER AU RESTAURANT DES 12 ÉTANGS
- DÉPART DE LA COMPÉTITION
- CONCOURS DE DRIVE
- DÉGUSTATION DES VINS AU TROU N°9 ( Avec possibilité de réserver )
- PRÉSENTATION DU DOMAINE D'EN SÉGUR À L'ACCUEIL DU GOLF
- COCKTAIL DE REMISE DES PRIX
Dimanche 5 Octobre 2008 : Golf des 12 Étangs de Fiac
Les joueurs peuvent s'inscrire individuellement sur une feuille affichée 15 jours à l'avance sur le tableau officiel du club.
Le Domaine D'en Ségur sera sponsor officiel de cette journée. Au programme:
- SERVICE DU VIN LORS DU DÉJEUNER AU RESTAURANT DES 12 ÉTANGS
- DÉPART DE LA COMPÉTITION
- CONCOURS DE DRIVE
- DÉGUSTATION DES VINS AU TROU N°9 ( Avec possibilité de réserver )
- PRÉSENTATION DU DOMAINE D'EN SÉGUR À L'ACCUEIL DU GOLF
- COCKTAIL DE REMISE DES PRIX
Dimanche 5 Octobre 2008 : Golf des 12 Étangs de Fiac
Les joueurs peuvent s'inscrire individuellement sur une feuille affichée 15 jours à l'avance sur le tableau officiel du club.
LE RESTAURANT DU MOIS.
L'ÉCHAUGUETTE À GIROUSSENS.
Certains se reconnaitrons dans cette aventure lorsqu'au cours de vacances dans notre région, ils se perdirent et, afin de retrouver leur chemin, ils suivirent la route vers Giroussens, au panorama improbable. Et là, comble du magnifique, l'Échauguette ! Ici, c'est aux hôtes que revient la tache de guetter le large horizon.
Dans un cadre frais, naturel et spacieux, l'Échauguette vous offre l'opportunité de découvrir les produits d'un terroir Tarnais. Mais la surprise ne s'arrête pas là. " Delicacy, refinement, modernity, simplicity and passion" sont aussi au menu! Pour ceux qui souhaitent la traduction et le fin mot de l'histoire ( délicatesse, raffinement, modernité, simplicité et passion ), sachez que Mister John Courtis est aux commandes des cuisines.
À seulement 27 ans, cet Anglais d'origine à déjà posé ses marques dans des restaurants étoilés de Rouffiac ou encore Laguiole. Il n'est donc pas étonnant que son rêve soit, dans un premier temps, d'offrir à l'Échauguette son entrée parmi les étoilés du célèbre Guide Michelin. La célébrité, John Courtis en a déjà eut un avant goût. Cité à maintes reprise dans la presse, c'est l'une des stars montantes du Sud-Ouest. Pourtant, il raconte avec plaisir et ironie que ses débuts de carrière s'orientaient en tant que pianiste. Pour la petite info, il joue encore. C'est donc la cuisine qui l'aura choisi.
Depuis plus d'un an, c'est lui qui est en charge de la carte proposée à l'Échauguette, selon son " inspiration du moment". Conscient qu'il lui reste encore beaucoup à découvrir et à faire découvrir aux autres, il tend à prendre son poste très au sérieux, et essaye de faire que son équipe se sente comme chez elle. Les cuisines, c'est "son environnement, sa vie, car il y passe la plupart de son temps". Il tient à y instaurer une bonne ambiance.
Son plat préféré, le fameux "Pigeon rôti Crumpet ". Un délice de saveurs en bouche et une succession de sensations croustillantes, fondantes et moelleuses. Est-ce vraiment nécessaire de vous conseiller la Cuvée Germain sur un plat de la sorte !
L'ÉCHAUGUETTE
Pour vous y rendre, suivez les hauteurs Tarnaises. N'hésitez pas à vous renseigner au numéro suivant : 05 63 41 63 65
L'Échauguette, Grande rue de Giroussens, 81500.
Certains se reconnaitrons dans cette aventure lorsqu'au cours de vacances dans notre région, ils se perdirent et, afin de retrouver leur chemin, ils suivirent la route vers Giroussens, au panorama improbable. Et là, comble du magnifique, l'Échauguette ! Ici, c'est aux hôtes que revient la tache de guetter le large horizon.
Dans un cadre frais, naturel et spacieux, l'Échauguette vous offre l'opportunité de découvrir les produits d'un terroir Tarnais. Mais la surprise ne s'arrête pas là. " Delicacy, refinement, modernity, simplicity and passion" sont aussi au menu! Pour ceux qui souhaitent la traduction et le fin mot de l'histoire ( délicatesse, raffinement, modernité, simplicité et passion ), sachez que Mister John Courtis est aux commandes des cuisines.
À seulement 27 ans, cet Anglais d'origine à déjà posé ses marques dans des restaurants étoilés de Rouffiac ou encore Laguiole. Il n'est donc pas étonnant que son rêve soit, dans un premier temps, d'offrir à l'Échauguette son entrée parmi les étoilés du célèbre Guide Michelin. La célébrité, John Courtis en a déjà eut un avant goût. Cité à maintes reprise dans la presse, c'est l'une des stars montantes du Sud-Ouest. Pourtant, il raconte avec plaisir et ironie que ses débuts de carrière s'orientaient en tant que pianiste. Pour la petite info, il joue encore. C'est donc la cuisine qui l'aura choisi.
Depuis plus d'un an, c'est lui qui est en charge de la carte proposée à l'Échauguette, selon son " inspiration du moment". Conscient qu'il lui reste encore beaucoup à découvrir et à faire découvrir aux autres, il tend à prendre son poste très au sérieux, et essaye de faire que son équipe se sente comme chez elle. Les cuisines, c'est "son environnement, sa vie, car il y passe la plupart de son temps". Il tient à y instaurer une bonne ambiance.
Son plat préféré, le fameux "Pigeon rôti Crumpet ". Un délice de saveurs en bouche et une succession de sensations croustillantes, fondantes et moelleuses. Est-ce vraiment nécessaire de vous conseiller la Cuvée Germain sur un plat de la sorte !
L'ÉCHAUGUETTE
Pour vous y rendre, suivez les hauteurs Tarnaises. N'hésitez pas à vous renseigner au numéro suivant : 05 63 41 63 65
L'Échauguette, Grande rue de Giroussens, 81500.
FÊTE DES VINS DE GAILLAC.
8- 9-10 Août au Parc Foucaud
30ème FÊTE DES VINS DE GAILLAC
www.vins-gaillac.com
Office du Tourisme de Gaillac 05 63 57 14 65
Maison des Vins de Gaillac 05 63 57 15 40
Durant ces jours de fête, les vignerons du Tarn vous offrent la possibilité de goûter à leurs vins, et de se faire livrer gratuitement*.
De nombreuses activités sont prévues:
DÉGUSTATIONS - ANIMATIONS - SON & LUMIÈRE - FEU D'ARTIFICE
VENDREDI 8 AOÛT:
-DE 19h à 21h-
Apéro-concert Salsa SON-RAMON
Bar à Vin : 1 vin par vigneron présent à la fête des vins, réalisé avec les jeunes agriculteurs du Tarn
Entrée : 5Euro une assiette et deux verres de vin
SAMEDI 9 AOÛT:
-A PARTIR DE 10h-
Ouverture des cérémonies
Inauguration par les personnalités et la Dive Bouteille de Gaillac
Repas dans les jardin du Parc
Wine Rugby, animations, bandas
Apéro Concert Salsa LA FORMULA
Dîner dans les jardins du Parc
Bal avec l'Orchestre EPSYLON
Spectacle son et lumière LES ANNÉES 60: TWIST & ROCK'N ROLL
DIMANCHE 10 AOÜT:
-A PARTIR DE 10h-
Ouverture des stands
Messe des vignerons à l'abbatiale St Michel avec la Confrérie de la Dive Bouteille et les Confréries amies.
Repas dans les jardins du Parc
Jeux de Cocagne, animations, bandas
Dîner dans les jardins du Parc
Bal avec l'Orchestre MISSION
Grand feu d'artifice Spécial CLAUDE FRANÇOIS
*Livraison Gratuite en France Métropolitaine pour toute commande d'un minimum de 24 bouteilles au parc de Foucaud avec un minimum de 6 bouteilles achetées chez le vigneron.
30ème FÊTE DES VINS DE GAILLAC
www.vins-gaillac.com
Office du Tourisme de Gaillac 05 63 57 14 65
Maison des Vins de Gaillac 05 63 57 15 40
Durant ces jours de fête, les vignerons du Tarn vous offrent la possibilité de goûter à leurs vins, et de se faire livrer gratuitement*.
De nombreuses activités sont prévues:
DÉGUSTATIONS - ANIMATIONS - SON & LUMIÈRE - FEU D'ARTIFICE
VENDREDI 8 AOÛT:
-DE 19h à 21h-
Apéro-concert Salsa SON-RAMON
Bar à Vin : 1 vin par vigneron présent à la fête des vins, réalisé avec les jeunes agriculteurs du Tarn
Entrée : 5Euro une assiette et deux verres de vin
SAMEDI 9 AOÛT:
-A PARTIR DE 10h-
Ouverture des cérémonies
Inauguration par les personnalités et la Dive Bouteille de Gaillac
Repas dans les jardin du Parc
Wine Rugby, animations, bandas
Apéro Concert Salsa LA FORMULA
Dîner dans les jardins du Parc
Bal avec l'Orchestre EPSYLON
Spectacle son et lumière LES ANNÉES 60: TWIST & ROCK'N ROLL
DIMANCHE 10 AOÜT:
-A PARTIR DE 10h-
Ouverture des stands
Messe des vignerons à l'abbatiale St Michel avec la Confrérie de la Dive Bouteille et les Confréries amies.
Repas dans les jardins du Parc
Jeux de Cocagne, animations, bandas
Dîner dans les jardins du Parc
Bal avec l'Orchestre MISSION
Grand feu d'artifice Spécial CLAUDE FRANÇOIS
*Livraison Gratuite en France Métropolitaine pour toute commande d'un minimum de 24 bouteilles au parc de Foucaud avec un minimum de 6 bouteilles achetées chez le vigneron.
VENDANGES EN VERT.
Les vendanges en vert s'organisent jusqu'à la première quinzaine du mois d'Août. La technique consiste à retirer certaines grappes sur chaque pied afin de faire en sorte que la sève se concentre sur les grappes restantes. De plus, l'effeuillage face au soleil levant permet aux fruits de mûrir tout en étant protégés du soleil trop abondant et de l'humidité. Les grappes seront vendangées en septembre et produiront des vins concentrés, aromatiques, issus de rendements maîtrisés, et de se fait de grande qualité.
LE RESTAURANT DU MOIS.
L'ACTU Restaurant Toulouse
Situé en plein coeur de Toulouse, ce restaurant vous accueillera le midi du Lundi au Vendredi et le soir du Mardi au Samedi. Ici, on parle bien évidement le Français, mais aussi l'Anglais, l'Espagnol et l'Italien.
Le Chef, David Girotto, vous composera une cuisine pleine de fraîcheur, simple et moderne. Les menu sont au grès des saisons et les saveurs d'antant se retrouvent grâce à un judicieux choix de produits.
Les menus varient de 14 à 18 Euro le midi et de 29 à 39 Euro le soir.
Lors des déjeuners, vous pourrez profiter d'une salle climatisée en intérieur et vous passerez les chaudes soirées d'été sur la terrasse prévue à cet effet, sous la fraîcheur des arbres.
Pensez à réserver:
L'ACTU
4, place de Damloup. Toulouse.
Tel : 05 61 62 48 57
parkings à St Aubin et Jean Jaurès.
DOMAINE D'EN SÉGUR SÉLECTION DECANTER.
Le Domaine D'en Ségur figure parmi les 100 vignobles sélectionnés par DECANTER pour l'évènement nommé:
Decanter Fine Wine Encounter
Plus de 600 vins seront présentés à Londres les 22 et 23 Novembre prochain durant un week-end au Landmark Hotel, London, NW1, dont les 7 vins de la gamme En Ségur. L'occasion de déguster le nouveau millésime du fameux Sauvignon d'Or, dont la production se limite à 6 000 bouteilles par ans.
Les places et entrées sont limitées. Pour toute information:
www.decanter.com
LE ROSÉ, C'EST L'ÉTÉ.
C'EST L'ÉTÉ !!! BUVONS FRAIS !!!
En période estivale, les inconditionnels du vin ne jureront que par les vins rosés devenus depuis quelques années la boisson de référence de la période. Lors de repas simples et légers, lorsque les mets ont été cuisinés de manière à respecter la qualité et la nature même du produit, il faut agrémenter le repas d'un vin qui sublime les saveurs. Tout comme un vin trop léger s'effacera en bouche, un vin corsé aplatira sans réserve les arômes. Voici donc quelques conseils de mets d'été délicieux à servir avec Le Rosé, ou tout autre vin fruité et frais, issu du recueil "Petite Pratiques Cuisines: Apéros dînatoires & Vins de Pays" paru chez HACHETTE Pratique
Brochettes de Rougets 4 pers
Ingrédients:
8 Filets de rougets sans arête
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café d'herbe de votre choix
16 piques à brochette
Sel
Poivre
Couper les filets de rougets en deux.
Les enfiler sur des piques en bois.
Badigeonner d'huile d'olive.
Les passer une minute sous le grill du four.
Assaisonner, ajouter les herbes et servir aussitôt.
Ce plat peut être servi en apéritif avec des toasts de tapenade ou lors d'un dîner avec du taboulé et une chiffonnade de jambon et melon. AUTRES RECETTES: SEICHES À LA GALICIENNE, SALADE TOMATES CERISES ET MOZZARELLE, LA PISSALADIÈRE,...
Régalez-vous !!!
En période estivale, les inconditionnels du vin ne jureront que par les vins rosés devenus depuis quelques années la boisson de référence de la période. Lors de repas simples et légers, lorsque les mets ont été cuisinés de manière à respecter la qualité et la nature même du produit, il faut agrémenter le repas d'un vin qui sublime les saveurs. Tout comme un vin trop léger s'effacera en bouche, un vin corsé aplatira sans réserve les arômes. Voici donc quelques conseils de mets d'été délicieux à servir avec Le Rosé, ou tout autre vin fruité et frais, issu du recueil "Petite Pratiques Cuisines: Apéros dînatoires & Vins de Pays" paru chez HACHETTE Pratique
Brochettes de Rougets 4 pers
Ingrédients:
8 Filets de rougets sans arête
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café d'herbe de votre choix
16 piques à brochette
Sel
Poivre
Couper les filets de rougets en deux.
Les enfiler sur des piques en bois.
Badigeonner d'huile d'olive.
Les passer une minute sous le grill du four.
Assaisonner, ajouter les herbes et servir aussitôt.
Ce plat peut être servi en apéritif avec des toasts de tapenade ou lors d'un dîner avec du taboulé et une chiffonnade de jambon et melon. AUTRES RECETTES: SEICHES À LA GALICIENNE, SALADE TOMATES CERISES ET MOZZARELLE, LA PISSALADIÈRE,...
Régalez-vous !!!
LE RESTAURANT DU MOIS.
LE METROPOLITAN.
À deux pas du centre ville Toulousain, ce qui n'est pas pour déplaire, le restaurant Le Métropolitan vous offre, dans un cadre moderne et spacieux, l'opportunité de découvrir une cuisine raffinée . Ouvert il y a peu de temps, il n'en aura pas fallu beaucoup pour que ce lieu de plaisir gustatif reçoive les honneurs du Guide Michelin. C'est le restaurant idéal pour un dîner en famille ou en comité réduit en soirée: banquettes de cuir ambiance salon, ou coin cosy en terrasse délimitée par des vignes. Le bien être et bon goût se rencontrent au grès des saveurs échappées d'une cuisine semi-ouverte. Le déjeuner d'affaire se fera sur le ton de la gastronomie avec les deux menus proposés : 21 et 28 Euro.... succès garanti !!!
Le service est de qualité et plein d'attention. Les vins sont bien conseillés et en petit plus, vous serez invité à retrouver ces mêmes vins en vente dans leur cave privée.
Pensez à réserver :
Place Auguste Albert
31500 Toulouse
05 61 34 63 11
www.metropolitan-restaurant.fr
( Parking Ouvert )
JOURNÉE PORTES OUVERTES le 8 JUIN.
OUVERT À TOUS, DE 9H00 À 19H00
UNE JOURNÉE POUR DÉCOUVRIR UN VIGNOBLE et DÉGUSTER LES MEILLEURS PRODUITS DE NOTRE TERROIR
UN MOMENT INOUBLIABLE EN FAMILLE OU ENTRE AMIS
PROMENADES EN CALÈCHES
&
EXPOSITIONS
LES VISITES ET DÉGUSTATIONS
PROMENADES ET DÉCOUVERTE DU VIGNOBLE
L'EXPOSITION LE CORPS ET L'ESPRIT JÉFRÉ DUBOCHAIZ
LE REPAS DES EXPOSANTS.....
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