Ce mois-ci, vous pourrez apprécier l'arrivée de 2 nouvelles cuvées:
La Cuvée Germain 2005, fermentée en cuve et élevée en barriques de chêne pendant 12 mois. À déguster à une température comprise entre 18°C et 20°C. Vous percevrez ses arômes de fruit mûrs et de cacao donnant un nez puissant. La bouche est ample, souple avec des tannins ronds. Ce vin complexe se mariera avec du canard confit, une côte de boeuf, et même des desserts chocolatés.
La Cuvée Madeleine 2006, fermentée et élevée en barrique de chêne sur lies pendant 9 mois. À déguster à une température comprise entre 14°C et 16°C. Vous aurez un nez complexe avec des notes de fruits blancs et de grillées, la bouche est ronde avec du volume. Les notes de grillées se retrouvent en finale. Ce vin accompagnera très bien les poissons fumés mais aussi les viandes blanches en sauce ( poulet aux morilles…)
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