Depuis 1985, les équipes du Guide Hachette s'efforcent d'aller à la rencontre des nombreux aspects et saveurs des vins de toute la France. Chaque producteur est ainsi invité à présenter ses vins au jugement impartial d'un panel de dégustateurs professionnels. Seulement 10 000 vins sont selectionnés par an et chacun d'entre eux se verra attribué une notation et un conseil de dégustation. L'édition 2010 est enfin disponible.
Voici l' extrait concernant la Cuvée Germain 2007.
Pierre Fabre, pharmacien renommé, a toujours voulu promouvoir les vins de sa région natale. Il achète donc le Domaine D’en Ségur avec son vignoble de 36 hectares et propose un millésime 2007 qui porte haut l’étendards des Côtes du Tarn. Paré d’une somptueuse robe grenat intense et brillante, cette Cuvée Germain offre au nez des senteurs boisées ( épices et torrefaction ) qui s’ouvrent ensuite sur les fruits noirs. La présence et le volume en bouche impressionnent, de même que la qualité des tanins. Un grand potentiel garanti: on patientera encore 2 ans avant de savourer cette bouteille sur un confit de canard ou un cassoulet.
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